En 2020, les exploitations agricoles de l’UE ont produit 160,1 millions de tonnes de lait cru, soit 1,1 % de plus qu’en 2019. Sur ce total, on estime que 149,9 millions de tonnes ont été utilisées par les laiteries, avec le lait écrémé, pour produire une gamme de produits laitiers manufacturés, ainsi que des produits frais. Ces informations proviennent d’un nouveau rapport d’Eurostat basé sur un ensemble de données sur le lait et les produits laitiers.