Quelles modifications les éleveurs européens peuvent-ils apporter à leur exploitation afin d’augmenter les protéines contenues dans l’alimentation de leurs animaux, tout en restant rentable ? Dans l’ouest de la France, le Groupe Opérationnel SOS Protein-TERUnic commence à ébaucher quelques réponses. L’agriculteur Gérard Ménard, éleveur de vaches limousines, est optimiste : « Cette année, je n’achète que 6 pour cent des protéines nécessaires à l’alimentation de mon bétail, au lieu de 50 pour cent les années précédentes ». Lire la suite.