Guide pratique pour évaluer la qualité gustative d'un produit
Informations
C. Vindras, N. Sinoir
ITAB - Solibam
01/06/2011
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Agriculture, Bio, Outils
Publication externe
Test Guide Produits Agriculture
France
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Comment évaluer la qualité gustative d'un produit ? 10. FICHES. PRATIQUES, un guide établi par l'ITAB, l'Institut technique de l'Agriculture biologique en France.
Quels tests mettre en place ? Comment préparer les échantillons ? Ce guide pratique est issu des fiches réalisées par l'Itab dans le cadre d'un projet européen. Il propose également le téléchargement d'un logiciel libre pour le traitement des résultats de tests.
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Guide pratique pour évaluer la qualité gustative d'un produit
